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| Vol.75 純天然の抗酸化サプリ“ごま” |
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| もっと美しく、もっと素敵に…。「キレイになりたい」という女性たちの熱い想いに応えて、ガイドがより美しくなるための秘訣を伝授します。 |
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毎日を活き活きと元気に過ごすためのサプリ活用法を、分かりやすくガイドが伝授。
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 | | ごまは栄養を豊富に含んだ素晴らしい食材なのです！ |
魚や大豆など、日本で利用されている食材は、世界に認められるほど、体に良いものが多いですよね。
いわば、日本食は“健康食品”といっても過言ではないでしょう。
そこで、これからは数回にわたり、日本で利用されている食材にスポットを当て、その良さを検証していきたいと思います。
今回はご紹介するのは“ごま”。
古くから日本人に食べられてきたごまには、実は今話題のコエンザイムQ10やアルファリポ酸のような、抗酸化作用を持ち合わせているのです。
ごまは「不老長寿の薬」？！ごまは、古くから体に良い食べ物として知られ、一部では不老長寿の薬である、とまで言われていました。
ごま発祥の地は、アフリカ熱帯サバンナ植生地帯といわれ、そこから中国に渡り、日本に伝えられたそうです。
縄文時代の遺跡からごまが出土したことからも、日本人には古くからなじみがあった食物なのです。
ごまは栄養の宝庫ごまは非常に栄養価の高い食物で、脂肪、たんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。
ごまの栄養成分の半分は脂肪です。
その次に多く含まれているのがたんぱく質で、ごまの栄養成分の5分の1を占めます。
数あるたんぱく質の成分の中でも、必須アミノ酸のトリプトファンとメチオニンが多く含まれていて、精神安定、催眠、抑うつ症状の改善にもつながるといわれています。
ビタミンはビタミンB群が多く含まれていて、特にビタミンB1やB2、そしてナイアシンが豊富です。
そしてミネラルは、カルシウムがダントツに多く含まれています。
■ごまの脂肪のほとんどは、不飽和脂肪酸
ごまに含まれている脂肪の約85％は、不飽和脂肪酸である、といわれています。
不飽和脂肪酸とは、飽和脂肪酸よりも体に良い油といわれますが、同時に酸化しやすいという点もありますので、注意が必要です。
ところが、ごまの油の場合は、他の不飽和脂肪酸と比べて、ビタミンEやリグナンなどの抗酸化物質が多く含まれており、「変敗しにくい」といわれています。
注目の抗酸化成分、“ゴマリグナン”に迫ります！次のページへ＞＞
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